Valorizzare l’identità territoriale, le competenze, la qualità organizzativa, di processo, di prodotto, tecnologica e commerciale della filiera nell’ottica della sostenibilità ambientale.
Potenziare il grado di integrazione produttiva della filiera.
Rafforzare la competitività nei mercati territoriali e globali della filiera di qualità e d’eccellenza dell’enologia siciliana con la realizzazione di una piattaforma d’internalizzazione del prodotto.
Elaborare e diffondere buone pratiche.